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关于切实做好火锅食品安全自查工作的紧急通知

  • 作者:
  • 2017-09-19


各会员单位:

为贯彻落实市委市政府创建食品安全示范城市,严格食品监管工作的相关要求,协会于8月22日以渝火协(2017)42号文件,下发了关于做好各企业自查工作的通知。日前,市食品药品监督管理局正着手全市的食品安全大检查,全国性的食品安全检查也在各省市开展明查暗访工作。重庆火锅行业是重点检查的主要对象,为有备无患,切实维护重庆火锅行业的美好声誉,协会紧急通知如下:

一、各单位领导要高度重视食品安全工作,切实组织好本单位严格按照协会(2017)42号通知要求和《食品安全自查表》一项不漏的做好自查自纠工作。自查工作要细化到每一个人火锅门店,每一个环节,每一 个流程,且要做好自查记录,以迎接市相关部门的督查。

二、在做好上述自查工作的基础上,还要特别着重抓好《重庆市餐饮服务提供者食品安全自查评价表》中规定的9个方面的自查工作,并学习掌握《餐饮服务食品安全操作规范》,要逐项逐条落实到位,切不可掉以轻心。

三、重庆市相关职能部门对餐饮企业食品安全检查工作的主要内容则是上述一、二两项即《火锅企业门店食品安全自查表》和《重庆市餐饮 服务提供者食品安全自查评价表》中规定的内容,各单位要认真消化领会,抓紧严格做好自查自纠工作。

特此通知。

 

  

重庆市火锅协会

2017年9月6日

关于切实做好火锅食品安全自查工作的紧急通知2017.9.6.doc